調査中

ノドスジ

食道にある赤筋部分。その歯ごたえから『コリコリ』とも呼ばれる。
半分に開き、粘膜や脂肪を除いて使用される。
あっさりしていて赤身肉のような味。

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食道にある赤筋部分。その歯ごたえから『コリコリ』とも呼ばれる。
半分に開き、粘膜や脂肪を除いて使用される。
あっさりしていて赤身肉のような味。

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