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肩ばら

胸からおなかにかけてのアバラ骨についているお肉を『ばら』と言い、
その肩側のお肉を『肩ばら』と言う。
赤身と脂肪が層になっているので、非常に濃厚でうまみたっぷり。
ちなみに韓国語で『カルビ』という。

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肩ばら

胸からおなかにかけてのアバラ骨についているお肉を『ばら』と言い、
その肩側のお肉を『肩ばら』と言う。
赤身と脂肪が層になっているので、非常に濃厚でうまみたっぷり。
ちなみに韓国語で『カルビ』という。

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